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有一種過年必備佳品叫梅州沙田柚!
更新時(shí)間:2021/8/24 16:05:29 來源: 瀏覽次數(shù):3040
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    冬天對(duì)于愛吃柚子的人來說是幸福的,剛剛送走酸甜的紅白肉蜜柚,馬上又要迎來甘甜的沙田柚。今天我們一起來聊聊梅州沙田柚吧!相比于迎著中秋成熟的蜜柚,沙田柚的成熟期要晚上個(gè)把月。通常情況下廣東梅州沙田柚立冬前后可以采摘。梅州沙田柚,果肉脆嫩,酸甜適中,我每次吃一個(gè)都不夠吃!



    沙田柚不同于其他的柚子,剛剛采收下樹后需要放置半個(gè)月到1個(gè)月,等到柚皮表面縮水變丑,里面的果肉充分軟化,甜度會(huì)增高,口感也會(huì)更佳。這就是糖化的過程。別小看這半個(gè)多月,有了這半個(gè)月的糖化積累,味道會(huì)更加蜜甜,柚香怡人、果肉柔軟、香蜜清甜、口感醇厚。



    梅州,地處閩、粵、贛三省交界處,生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,是華南區(qū)知名的水源涵養(yǎng)地。梅州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的光、溫、水、氣、土壤等先決條件優(yōu)良,是廣東省乃至華南區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的理想?yún)^(qū)域,也是全國大的柚子生產(chǎn)基地之一,被譽(yù)為“中國金柚之鄉(xiāng)”。加上農(nóng)民的辛勤勞作,梅州出產(chǎn)的沙田柚,個(gè)個(gè)皮薄肉厚,味道鮮甜。



  

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